• In erster Linie muß sie natürlich lecker sein.
• Ferner muß das Essen schnell herzustellen sein und
• Schließlich muß die Bordküche mit wenigen Töpfen auskommen.

• Jean Sipp, Ribeauvillé / Alsace, pinot blanc 2012
• Steininger, Kamptal / Östereich, Weißburgunder Novemberlese 2013.

5. Reisebericht
08.August 2015 (Samstag)
Anreise mit Carlo, Einkaufen im famila – Markt in Heiligenhafen, Anfahrt auf meinen Liegeplatz in Großenbrode bei der vorzüglichen Clemens – Werft, Einräumen der persönlichen Sachen und Stauen der Vorräte, abends gehen wir zu Hansheinrich in mein Lieblingslokal Tuckers direkt auf dem Werftgelände auf ein paar köstliche Spareribbs

09.August 2015 (Sonntag)
Ausschlafen ! und frühstücken bei herrlichem Sonnenschein im Cockpit, Einschätzung der Großwetterlage und Festlegung des Törnziels, Die Großwetterlage ist nach unserer Einschätzung im Wechsel. Eine Hochdruckbrücke 1025 hpc hat sich gebildet von Südschweden bis zu den Azoren, die in der Straße von Dover zusammengedrückt ist. Hier wird sich wohl ein separates Skandinavien - Hoch abspalten. In Südfrankreich liegt ein sich auflösendes Tief mit einer Okklusionsfront bis nach Polen. Nördlich der Hochdruckbrücke liegt ein Tief 990 hpc dicht SW von Island. Wetterwelt sagt für die westliche Ostsee für die Tage bis Mittwoch mäßige Winde aus SE drehend über E auf  N zwischen Bft1 und 4 voraus, ehe sich dann ab Donnerstag eine stabile E – Windlage mit Bft. 4 – 5 einstellen soll. Der Bordrat beschließt Bornholm als Törnziel, da wir mit der stabilen Ostwindlage eine gute Basis für die Rückreise erhoffen. Mit dem Ostwind erwarten wir Sonnenschein auf Bornholm, was die ganze Sache touristisch noch attraktiver macht. Den Vorschlag eines langen Non – Stop - Nachttörns lehnt die Crew ab. Wir versuchen Bornholm daher mit dem zu erwartenden Winddreher in 2 langen Tagesschlägen nach Gedser und Klintholm und in einem sehr langen Schlag nach Rönne zu erreichen.
Nach einer kurzen Sicherheitseinweisung geht es um 13.25 los; um 19.15 liegen wir bei herrlichem Sonnenschein im Yachthafen von Gedser, das im Übrigen ein hervorragendes Hafenlokal hat. Nach dem obligatorischen Anlegebierchen liefert unsere Bordküche heute aber ein Chicken Tikka Marsala an Couscous mit frischem Koriander und einem Klecks Naturjoghurt. Unser Abendmenu wird von einem Pinot blanc begleitet. Danach genießen wir den Sonnenuntergang im Cockpit und bereiten den nächsten Tag vor.

10.August 2015 (Montag)
Wir sind auf Urlaub und schlafen wieder aus. Bei etwas bedecktem Himmel legen wir um 11.10 ab und erreichen Klinholm um 18.10. Der erwartete Regenschauer blieb aber aus. Carlo serviert zu Hause vorbereitetes feinstes Gulasch vom Rind mit erlesenem Weinsauerkraut an Salzkartoffeln. Auch hier begleitet unser Menu im Cockpit wieder der Vin d´Alsace von Jean Sipp. Um 23.00 bringt uns ein mit Grappa aus dem Eichenfass aromatisierter Kakao ins Bett. 

11. und 12.August 2015 (Dienstag und Mittwoch)
Bis hierhin hat die Wettertaktik geklappt; allerdings war die Windstärke oftmals so schwach, dass der Motor übermäßig oft eingesetzt wurde. Und für den großen Sprung heute verspricht der Wetterbericht auch wieder passenden Wind aus nördlicher Richtung.
Nach einem Regenschauer werden um 12.10 die Leinen gelöst und es geht los. Ein Hoch über Westrussland 1023 hpc, etwas verstärkend, wird von einem Tief 1013 hpc in Brandenburg begleitet. Für die westliche Ostsee wird anfangs schwach umlaufend, sonst NW bis N Bft 3 bis 4 gemeldet. Auch in der südlichen Ostsee soll der Wind bis Mitternacht von E bzw. NE Bft. 3 mit Schauer- und Gewitterböen auf N bis NW 3 bis 4 in der Nacht drehen. So sind auch die Aussichten bis morgen Mittag.
Vor Bornholm treffen 3 große Schifffahrtsstraßen in dem TSS Bornholmsgat zusammen und uns stellt sich die Frage, wie wir bis dorthin den  Kontakt mit der Berufsschifffahrt möglichst kurz halten. Entweder setzen wir den Kurs direkt auf  Rönne ab und müssen dann relativ lange mit der Berufsschifffahrt von und zur Cadetrinne rechnen oder wir fahren etwas nördlich des neuen Windparks Baltic 2 zwischen 2 Trennungszonen direkt auf die precautionary area des TSS Bornholmsgat zu. Das ist sportlich, aber wir erhoffen uns eine zeitlich nur kurze Begegnungssituation, auch wenn dies nachts sein wird. So wollen wir es angehen. Wir vertrauen dabei auf die Unterstützung unserer Ausrüstung mit Radar, UKW, AIS und die im Plotter integrierte Mini – ARPA – Funktion, die uns den CPA und die TCPA anzeigt. 
Auf den Weg in den Abend stärken wir uns mit den Resten des gestrigen Gulaschs. Gegen 20.00 lässt der Wind nach, so dass wir unter Motor weiterlaufen. Um 23.10 haben wir dann die kritische precautionary area des TSS Bornholmsgat erreicht. Es herrscht mittlerweile dichtester Nebel; Fahrzeuge sind auf eine halbe sm zu hören, aber nicht mehr auszumachen. Das ist trotz aller elektronischer Unterstützung Adrenalinausstoß pur. Wir wollen kein Fahrzeug näher als 1 sm an uns heranlassen. So müssen wir einem Querläufer, der aus dem Öresund kommt ausweichen, und 3 Entgegenkommern, die aus nördlicher Richtung in die precautionary area einlaufen. Dann können wir endlich mit 6 kn nach SE ablaufend das TSS verlassen. Kurz danach haben wir wieder absolut klaren Himmel; wir waren also in einer dicken Nebelbank gefangen. 
Die nächste Aufgabe besteht darin, die Einfahrt in den Yh von Rönne – Nörre Kas – vor dem Hintergrund einer leuchtenden Stadt zu identifizieren. Erst als wir auf knapp unter 1 sm heran sind, entdecken wir den weißen Sektor des Leuchtfeuers und die grüne Molenbefeuerung. Wir erwarteten einen kleinen Leuchtturm, das Leuchtfeuer war aber quasi in der Uferbefestigung eingebaut. Mittlerweile wehte der Wind auch wieder mit Bft. 4 – 5, so dass das Anlegemanöver in einem dunklen, scheinbar engen Hafen zu einer aufregenden Angelegenheit wurde. Trotz Handscheinwerfers war es nicht ganz einfach, die Solveig während der Vorbereitung des Anlegemanövers auf der Stelle zu halten. Aus Sicherheitsgründen mache ich die Solveig stets erst innerhalb des geschützten Hafens an- bzw. ablegeklar (Fender und Festmacherleinen). Gott sei Dank war um 02.30 noch jemand auf einer anderen Yacht wach, der uns die Vorleinen abnahm. Selten schmeckte ein Anlegebierchen besser.

13. und 14.August 2015 (Donnerstag und Freitag) – Hafentage -
Nachdem wir gestern am späten Nachmittag Rönne noch zu Fuß erkundet haben, wollen wir uns heute mit dem Fahrrad auf Tour begeben. Das Wetter ist voll sonnig und warm. Unsere Tour führt uns am Donnerstag in den felsigen Nordteil der Insel bis nach Jons Kapel. Vor dem Ort Hasle kommen wir an einer der wenigen noch aktiven Heringsräuchereien Bornholms vorbei, in dem das sog. Gold von Bornholm gewonnen wird. Die Crew steht nicht auf frisch geräucherte Heringe – dabei duften sie so fantastisch -, so dass für wir über die winzigen Häfen Helligpeder und Tegelkas auf dem Küstenweg Jons Kapel erreichen. Hier beginnt die dramatische Granitküste Bornholms. Jons Kapel ist eine 22 m hohe Klippe, zu der 108 Stufen hinauf führen. Hier soll der Sage nach ein Mönch namens Jon zu den Wikingern gepredigt haben. Nach 50 Stufen wackeln uns die Knie und wir beschließen Jon Jon sein zu lassen. In Hasle stärken wir uns mit einem Tuborg für die Rückfahrt. Abends serviert die Bordküche marokkanische Lammfilets mit Couscous begleitet von einem österreichischen Weißburgunder. 
Am Freitag weht der Wind in Rönne aus Ost mit Bft. 5. Eigentlich wollten wir jetzt zu den Erbseninseln, die ca. 15 sm östlich von Bornholm liegen. Wir gehen aber davon aus, dass spätestens ab der Nordspitze Bornholms die Kreuz gen Osten ziemlich ungemütlich wird, und wahrscheinlich ist in Luv der Insel der Wind tatsächlich viel stärker als in Rönne, so dass wir einen weiteren Fahrradtag einplanen. Allerdings entdeckt Carlo beim Fahrradverleih E – Bikes, mit denen wir dann quer über die Insel nach Gudhjem radeln, dem wohl schönsten Dorf auf Bornholm, das sich terrassenförmig den Granithügel hinauf schlängelt. Hier findet man verwinkelte Gassen mit gelb und weiß gekalkten Fachwerkhäuschen, zwischen denen winzige Gärten gezwängt sind. Tatsächlich weht hier der Wind eher mit Bft. 6 und 7; die kleineren Häfen an der Ostküste schließen ihre Tore bereits ab Bft. 5, so dass wir uns in unserer Entscheidung bestärkt sehen. Zurück radeln wir durch das große und ziemlich hügelige Waldgebiet Almindingen. Nach ca. 60 km sind wir wieder im Hafen. E – Bike – Fahren ist cool und macht viel Spaß.
Wir haben den östlichsten Punkt unserer Reise erreicht; abends planen wir den Rückweg. Zunächst analysieren wir die Wetterlage. Das Skandinavienhoch liegt mit 1020 hpc stabil über Südfinnland mit Keil nach Mittelschweden und wird von Westen durch ein Randtief 1005 hpc über den britischen Inseln bedrängt. Wir liegen auf der Grenze zwischen westlicher und südlicher Ostsee. In der 5 – tägigen Mittelfristprognose sagt der DWD für Samstag E 5, sonntags abnehmend, aber danach mehrere Tage östliche Wind 5 – 6 in Böen 7 – 8 vorher. Eine Betrachtung der schwedischen Südküste (außer Ystad wenig passende Häfen, langer Windfetsch mit entsprechender Wellenbildung) lassen uns davon Abstand nehmen, auf diesem Weg gen Heimat zu segeln. Stattdessen wollen wir in die Landabdeckung des Strelasundes südlich von Rügen abtauchen. Deshalb wollen wir morgen das Wetterfenster nutzen, um nach Saßnitz auf Rügen zu segeln.

15.August 2015 (Samstag)
Wir holen noch schnell einen Wetterbericht ein und legen um 09.10 ab. Der DWD prognostiziert Wind aus E – NE mit Bft. 5 und mit zumindest abnehmender Tendenz. Es wird dann doch ein scharfer Ritt. Zwischendurch briest es am Rand eines Gewitters ordentlich auf Bft. 6 – 7 auf. Tatsächlich ist es aber der enorme Seegang, der beeindruckt. Er hatte ja auch lange Zeit, um sich aufzubauen. Die Solveig stört es indes nicht. Wir segeln exakt auf der Kurslinie der Fähren von Saßnitz / Mukran nach Rönne und müssen daher zweimal bei Begegnungen aufpassen.
Um 18.30 liegen wir angenehm gefordert in Saßnitz fest. Der Hafen ist relativ leer. Nach einem Anlegebierchen serviert die Bordküche noch ein Standardgericht, welches für alle Notfälle vorrätig gehalten wird, bevor wir auf die Kojen fallen. Die Vorräte sind jetzt erschöpft, so dass wir in Saßnitz nachbunkern müssen.

16. bis 18. August 2015 (Sonntag bis Dienstag) – Hafentage –
Am Sonntag chillen wir einfach nur an Bord und legen einen Lesetag ein, kein Aktivitätsdrang verspürbar. Selbst die Bordküche arbeitet heute nicht. Abends gehen wir zum Italiener im Hafen und können dabei den Sieg des 1. FC Köln gegen den VfB Stuttgart  auf der Leinwand miterleben.
Am Montag meldet der DWD für alle Gebiete der Ostsee Starkwind- oder Sturmgefahr. Im Hafen pfeift es auch ordentlich mit Windstärke 6. Gut nicht draußen zu sein! Langsam füllt sich der Hafen mit weiteren Seglern, insbesondere einige polnische Segler sind zu Gast. Neben uns liegt eine Najad 380 aus Laboe, deren Eigner aus Düren kommt, aber seit vielen Jahren in Kiel lebt. Er freut sich sichtlich, uns  kölsche Jecke zu treffen. Ihm fehle der rheinische Humor an Bord. Gott sei Dank hört seine Frau nicht zu. Wir nennen ihn daher kurz Düren. Gegen Nachmittag nimmt der Wind noch etwas zu und die ersten bringen zweite Festmacher aus. Auch Düren errichtet ein kleines Kunstwerk aus gespannten Festmachern bis auf die gegenüberliegende Seite des Steigers. Wir können unser Lästermaul natürlich nicht halten und so entspannt sich eine wohltuende gegenseitige Flachserei. Zu seinen Ehren muss man aber anführen, dass er Außenlieger am Steiger ist und ihn der Schwell auch voll von der Seite trifft. Wir vertreiben uns den Nachmittag mit einem Spaziergang entlang des Hafens und der Promenade mit dem Kurgarten. Enge Gassen mit Treppen führen an kleinen Plätzen den Berg hinauf. Oben erreichen wir eine endlose lange Einkaufsstraße, die aber nichts Besonderes bietet. Der Yachthafenbereich ist mit Mitteln der EU und des Landes MV ausgebaut worden. Die Steganlage ist entsprechend neu und bietet zahlreichen Schiffen Platz. Leider hat man dabei die Sanitäranlagen vergessen. Deren Zustand ist einfach unterirdisch schlecht.
Am Dienstag immer noch Stark- und Sturmwindgefahr für unser Seegebiet! Bei strahlendem Sonnenschein weht es aus Ost mit Bft. 6 in Böen 7 bis 8. Die Solveig ruckte nachts dermaßen in den Vorleinen, dass an Schlaf nicht richtig zu denken war. Ich habe schließlich in der Nacht die Stb – Vorleine deutlich entspannt, so dass nur noch das Einrucken auf der Bb - Seite zu verspüren war, aber der Gegenruck blieb weitgehend aus. Am Morgen konnten wir feststellen, dass auch Düren sein Kunstwerk erweitert hatte. Angesichts der Wetterlage beschließen wir noch einen Hafentag und mieten uns wieder E – Bikes. Im Mai bin ich mit einem Törn bereits bis Lauterbach an Rügens Südküste vorgedrungen und habe mit dem rasenden Roland das mondäne Seebad Binz erobert. Ausgelassen haben wir damals aber Prora, das sich nördlich an Binz anschließt und das ich jetzt unbedingt besuchen möchte. Genauer bin ich an der etwa 4,5 km langen Anlage des „KdF - Seebades“ interessiert, das im Auftrage der NS – Gemeinschaft „Kraft durch Freude“ zwischen 1936 und 1939 erbaut wurde. Im Dokumentationszentrum Prora schauen wir uns einen sehr interessanten Film an, der die ganze Geschichte bis heute dokumentiert. Und im Übrigen studieren wir die heutige Immobilienentwicklung. Einige Teile sind mittlerweile in privater Investorenhand und werden zügig renoviert. Entsprechend werden hier schicke Ferienwohnungen unterschiedlichen Zuschnitts verkauft. Bis zu 7.000,- EUR soll hier der Quadratmeter kosten. Das ist Kölner Spitzenlage und uns bleibt die Spucke weg.

19.08.2015 (Mittwoch)
Es ist einfach eine Freude, bei diesem strahlenden Sonnenschein im Cockpit zu frühstücken. Das Cockpit ist dabei durch ein Sonnensegel (das Dach der Kuchenbude) gegen die Sonnenstrahlen halbwegs geschützt. Da mag der Wind noch so pfeifen.
Das Skandinavienhoch 1030 hpc ist immer noch da, es liegt bereits im NE – Teil der Ostsee. Allerdings mehreren sich die Anzeichen, dass es nach NE abziehen wird. Bei Irland hat sich ein Tief 990 hpc etabliert, das ein Randtief 995 hpc WSW von Irland steuert. Dieses Randtief soll sich dann nach Osten verlagern. Erstmals deutet sich für Montag in der Mittelfristprognose des DWD eine südliche Windkomponente an. Zeit langsam an die Heimreise zu denken.
Noch haben wir schönes Wetter. Hoch am Wind mit einem Reff im Groß segeln wir bei E 4 – 5 aus der Prorer Wiek mit Kurs SE, um über die Fahrrinne Landtief den Greifswalder Bodden zu erreichen. Allerdings frischt der Wind dann doch wieder auf Bft. 5 – 6 auf. Nach Erreichen des Boddens geht es dann über die Knaakrücken - Rinne in den Peenestrom nach Kröslin. Der Peenestrom ist der westliche Mündungsarm der Oder. Wir sind also schon in Grenznähe zu Polen. Davon merken wir in Kröslin nichts; hier ist fast alles in Berliner Hand. In Kröslin ist eine moderne, elegante Marina der Superlative entstanden. Leider stellt sich der Skipper beim Anlegen reichlich dämlich an. Heute fährt Carlo den Anleger und der Skipper will elegant mit der Vorleine aus dem Bugkorb an Land springen. Irgendwie hat er aber nicht die Fallhöhe beachtet. Kurz und knapp, es kommt eine Monsterfersenprellung dabei heraus. Gott sei Dank befindet sich in der Bordapotheke Kühlspray. Die ganze Dose muß dran glauben und verhindert das Schlimmste. Jedenfalls ist in den nächsten Tagen nicht an größere Fußmärsche zu denken. Dabei wollten wir mit der kleinen Fußgängerfähre noch rüber nach Peenemünde. Wir trösten uns in dem gediegenen Hafenlokal mit einem schönen Abendessen. Nach Carlo´s Ansicht ist mein Hauptmenü allerdings etwas übersichtlich geraten. 

20.08.2015 (Donnerstag)
Wegen Unpässlichkeit des Skippers wird ein Chill- und Lesetag eingelegt.

21. bis 24.08.2015 (Freitag bis Montag) – Rückreisetage –
Am Freitag segeln wir in den Strelasund bis kurz vor die Ziegelgrabenbrücke nach Gustov. Es ist ein kleiner ganz ruhiger, von Bäumen umrandeter idyllischer Hafen, der zur Im Jaich – Gruppe gehört. Wir finden dort sogar ein kleines Bistro, das vom Hafenmeister in Personalunion betrieben wird. Wir können wählen zwischen Flammkuchen und Bockwurst mit Kartoffelsalat. Wir entscheiden uns für Letzteres und da wir großen Hunger mitgebracht haben, essen wir gleich zwei Portionen hintereinander weg.
Stralsund lassen wir aus, weil ich dort schon zu oft gewesen bin. Gustov ist für uns insofern optimal, weil wir ausschlafen und dann die mittägliche Öffnung der Ziegelgrabenbrücke nutzen können. Am Samstag geht es nicht soweit, nur bis Barhöft. Wir legen dort bereits um 14.55 an. Jetzt ist auch die weitere Wetterentwicklung im Mittelfrist – Seewetterbericht deutlich erkennbar. Ab Dienstag dreht der Wind in der Kieler Bucht und der westlichen Ostsee auf SW bis W. Unsere Schönwetterphase dürfte damit ihr Ende finden. Wir wollen die östlichen Winde und das schöne Wetter noch nutzen, um bis Montag wieder in der Heimatbox festzumachen. 
Am Sonntag nehmen wir uns den langen Schlag bis Warnemünde vor. Um 16.15 legen wir in der Marina Hohe Düne an. Um 16.45 entlädt sich eine Gewitterzelle mit entsprechendem Regen. Kuchenbude zu! So lässt sich die Gewitterbö im Hafen gut abwettern.
Planmäßig erreichen wir Montag um 18.40 die Clemens Werft in Großenbrode und feiern das Törnende mit einem Resteessen und einigen Waldameisen. Die letzte war wohl nicht mehr so ganz in Ordnung.